Végtelen egyszerűsége abban rejlik, hogy a legtöbb hozzávalót csak bedobáljuk a sütőbe és amíg a saláta elkészül, készre sül a sajt is. Ez az egyik klasszikus gyors vacsora receptem.

Hozzávalók:

• 1 db camembert sajt fejenként (nagyétvágyúaknak kettő)
• 4-5 gerezd fokhagyma fejenként
• 2-3 db paradicsom fejenként
• só, bors, olívaolaj
• méz
• balzsamecet
• fehérbor
• rukkola/madársaláta

Nálunk fejenként egy kerek camembert sajttal kell számolni, ez elég szokott lenni. A sütőt előmelegítem 200 fokra, amíg melegszik, a tepsibe alufóliát teszek és szép peremet hajtogatok neki, hogy ne folyjon le semmi róla.

A sajtokat kiveszem a csomagolásból, a tetejükön pici bevágásokat ejtek egy hegyes késsel. Ebbe vagy teszek bazsalikomot és néhány félbe, negyedbe vágott fokhagyma gerezdet vagy sem, attól függ mennyire sietek.

A sajtok mellé teszek cikkekre szedett fokhagymát a héjával együtt, félbe vágott paradicsomokat. Meglocsolom az egészet olíva olajjal és balzsamecettel, pici borssal megszórom és öntök alá egy fél pohár fehérbort. Ez el is hagyható és pici vizet öntök alá, bele kisebb kockákra vágott vajat dobok. Ebből a végén sűrű, mártásszerű valami lesz.

Ha kész a sütő, visszaveszem 180 fokra és mehet be a tepsi kb. 15 percre.

Ezalatt vagy rukkolát vagy madársalátát vagy vegyesen( kettőnkre összesen egy csomagnyi elég szokott lenni) nagy üvegtálba teszek. Egy kisebb hőálló edénybe teszek egy púpozott evőkanál mézet és mikróhullámú sütőben 10-15 másodperc alatt megmelegítem. Ehhez adok 4-5 evőkanál olajat. Ha van itthon tökmagolaj vagy valami karakteresebb ízű olaj, akkor az egy evőkanállal adok hozzá abból is. Pár csepp friss citromlé, balzsamecet, só és bors megy a kisebb edénybe, egy alapos keverés és már mehet is a salátára. Ha még van időm, akkor kerül bele dió és alma is, de az akkor már a fél órás vacsora kategóriába tartozik a szeletelés miatt.

Negyedóra sütés után friss kenyérrel, bagettel isteni jó mártogatni a sajtot és alatta a besűrűsödött boros vagy csak vajas mártás szerűséget, hozzá a friss saláta és egy pohár bor. A fokhagyma héjában pedig isteni, ahogy a kenyérre kenjük. Intenzív, selymes fokhagyma sülve. Ennél több nem is kell!

Ha van időnk és még tartalmasabb vacsorát szeretnénk, akkor kb. 45 perc alatt tudunk sütni hozzá hájában sült, cikkekre vágott burgonyát. Ezt szeletelés után én meglocsolom olívaolajjal, sóval – borssal megszórom és jól összekeverem az egészet. Előmelegített 200 fokos sütőbe teszem, alá öntök pici vizet és kb 35-45 perc alatt el is készül. Érdemes a vége felé hegyes késsel, villával ellenőrizni, mennyire puha.  Olyan 30-35 perc körül teszem hozzá a sajtokat, , paradicsomot és még negyedóra sütés kell, hogy egyszerre elkészüljenek.

Jó étvágyat!